Chromatographie en phase gazeuse-olfactométrie

Olfactométrie pour chromatographie en phase gazeuse

Cette méthode combine les sens de panélistes qualifiés et la technologie de chromatographie en phase gazeuse pour établir la corrélation entre des produits chimiques spécifiques et la concentration d'odeur. Au fur et à mesure que l'échantillon de gaz passe à travers un olfactomètre pour être «reniflé» par le panéliste, il est également analysé pour identifier les composés chimiques présents. Lorsque le panéliste détecte une odeur, il / elle le signale en tant que tel et les concentrations de composés présents sont comparées.

Qu’est-ce que c’est?

La chromatographie en phase gazeuse-olfactométrie (GC-O) est une méthode permettant de combiner les informations fournies par la caractérisation chimique et la perception des odeurs. GC-O utilise un Système GC-MS équipé d'un port de détection olfactif: à la sortie du GC, il y a un masque renifleur, où un panéliste qualifié peut sentir le gaz et fournir des informations sur la présence d'odeur. À la fin de la colonne GC, après séparation des composés chimiques dans le mélange gazeux, l'échantillon est divisé et un flux égal de celui-ci atteint le détecteur MS et le panéliste (figure 1).

Figure 1. Diagramme d'olfactométrie par chromatographie en phase gazeuse

Le panéliste renifle le gaz, et à chaque fois qu'il renifle une substance odorante, il apporte une réponse sensorielle, en termes de présence et de type d'odeur. Chaque fois que le panéliste perçoit une odeur, il appuie sur un bouton et décrit l'odeur. On obtient ainsi un olfactogramme qui permet de corréler les informations chimiques fournies par le chromatogramme et les perceptions sensorielles du panéliste.
GC-O consiste en la combinaison de capacités instrumentales et de nez humain et fournit des informations sensorielles et chimiques.

Un inconvénient de GC-O est qu'il est affecté par la subjectivité et l'inattention du panéliste. En effet, la distraction des panélistes peut provoquer des erreurs importantes, notamment lorsque le stimulus odorant est court ou faible.

Panéliste reniflant

Que peut-il être utilisé?

GC-O peut être utilisé pour fournir des informations importantes sur le caractère olfactif associé aux différentes molécules contenues dans un échantillon d'odeur. Ainsi, il permet d'obtenir des informations sur la qualité des odeurs. Cette technique est particulièrement adaptée à l'analyse des odeurs dues à l'utilisation du nez humain, bien plus sensible qu'un détecteur instrumental: le nez humain est parfois capable de détecter la présence d'odeurs également là où le chromatogramme ne montre aucun pic .

À quoi ne peut-il PAS être utilisé?

Cette technique ne fournit aucune information sur la concentration d'odeur de l'échantillon. Puisqu'il opère une séparation de l'échantillon en ses composants simples, les propriétés olfactives de l'échantillon dans son ensemble ne sont pas prises en compte. Pour cette raison, les données de l'analyse GC-O ne peuvent pas fournir d'informations sur l'impact des odeurs, et elles ne peuvent pas non plus être utilisées directement comme données d'entrée pour la modélisation de la dispersion.