Sobre les olors

Què és una olor?

El sentit de l’olfacte és un sentit primordial per als humans i els animals. Des del punt de vista evolutiu, és un dels sentiments més antics. L’olfacte (o olfacció) ens permet identificar aliments, companys, depredadors i ens proporciona tant plaer sensual (l’olor a les flors i el perfum) com advertiments de perill (per exemple, menjar espatllat, perills químics). Tant per a humans com per a animals, és un dels mitjans importants amb què el nostre entorn es comunica amb nosaltres.

L’olor és una propietat d’una barreja de substàncies capaç d’estimular el sentit olfactiu suficient per provocar una sensació d’olor.

Caracterització de l’olor

Els components d'olor següents poden ajudar a definir el caràcter d'una olor:

Llindar de l’olor (concentració) és la concentració mínima d’una substància olorosa per tal de provocar un estímul determinat en humans. Generalment s’expressen al 50% o al 100%, depenent del% de persones que perceben l’olor. Es poden definir diferents tipus de llindars d’olors: Llindar de detecció d’olors; Llindar de reconeixement d’olors; Llindar de molèsties d’olor

Intensitat és una mesura de la força de l’estímul de l’olor i es pot relacionar amb la concentració d’olors.

Difusió Una olor només es pot percebre quan una molècula olorosa arriba a la fosa nasal. Per aquesta raó, fins on es pot estendre una molècula olorosa és un element fonamental per estimar la probabilitat de causar una olor.

Qualitat generalment es defineix mitjançant classes d’odors o descriptors. Per exemple, una olor es pot qualificar de dolça, ranci, agressiva, etc

El to hesonic és una mesura de l’agradable / desagradable d’una olor.

Impacte de l’olor
L’olor es considera una molèstia quan la gent la pot percebre en el seu entorn de vida i:

La percepció de l’olor és negativa;

L’olor és recurrent;

És difícil evitar l’olor;

L’olor està relacionada (sovint incorrectament) amb un efecte negatiu sobre la salut.

Quan un individu experimenta alguna molèstia olorosa, s’han de tenir en compte els factors següents per determinar el nivell de molèstia:

Freqüència de l’exposició a l’olor;

Intensitat de l’olor;

Durada d’exposició a l’olor;

Ofensiva de l’olor;

Ubicació: Tolerància i expectativa del subjecte exposat.

descarregar

Curs curt en línia

T’agradaria obtenir més informació sobre la contaminació d’olors?

Dues diferents MOOCs han estat creats per explorar i ensenyar el no tan conegut problema de la contaminació per olors i estan disponibles en anglès, grec i espanyol. El primer MOOC, dirigit al públic en general, ofereix l’oportunitat d’entendre alguns dels factors que contribueixen a la contaminació d’olors i com afecta a les nostres vides. El segon MOOC està dissenyat específicament per a educadors formals i no formals i proporciona un conjunt d’activitats d’aprenentatge que poden utilitzar en el seu context docent. Els dos MOOC examinen els impactes (ambientals, socials, sanitaris i econòmics) de la contaminació per olors i quines són algunes de les eines disponibles per fer front al problema.