Al Canadà, la legislació federal no cobreix cap normativa sobre olors procedents d’instal·lacions industrials o agrícoles. No obstant això, les províncies i territoris individuals tenen l'obligació de reglamentar les olors. Les legislacions defineixen l’olor de diferents maneres, com ara un contaminant, un contaminant, un tipus de substància, una molèstia o una substància olorosa i un contaminant olorós. Les legislacions també permeten definir una olor pels seus efectes, que inclouen ser un contaminant que provoca un efecte advers. Podeu trobar un resum de les regulacions de les províncies canadenques a Bokowa et al. (2021).

Als Estats Units, l'Agència de Protecció del Medi Ambient (EPA) no regula les olors com a contaminant; per tant, les regulacions sobre olors es troben sovint dins d’estats i jurisdiccions locals específiques. Per a estats individuals, els departaments estatals s’encarreguen d’aplicar les normes o regulacions d’olors emeses per legislatures estatals. En absència de regulacions sobre olors, els ciutadans i les comunitats poden utilitzar demandes bàsiques de molèsties de “common law”. Tanmateix, les exclusions i exempcions, com ara les lleis sobre el "dret a la granja" i les definicions vagues de "molèsties", de vegades poden dificultar i costar les accions de molèstia.

A partir del 2018, les olors es regulaven amb més freqüència mitjançant el mètode de l’olfactometria de camp. Deu estats utilitzen actualment un límit d’olfactometria de camp per a l’escentòmetre (mètode D / T) per a la regulació de les olors: Colorado, Connecticut, Delaware, Illinois, Kentucky, Missouri, Nevada, Dakota del Nord, Virgínia Occidental i Wyoming.