Wie in anderen Teilen der Welt sind die Geruchsbestimmungen zwischen den Ländern in Südamerika sehr unterschiedlich. In einigen Ländern fehlen Gesetze zur Geruchsregulierung, aber sie erlassen Richtlinien zum Geruchsmanagement, wie z. B. Chile, während andere Regulierungsgrenzen wie Kolumbien implementieren.

Während die chilenische Regierung noch keine Vorschriften zur Geruchsbekämpfung erlassen muss, da es keine spezifischen Standards für Gerüche oder Verbindungen gibt, von denen bekannt ist, dass sie eine Geruchsbelästigung haben, gibt das chilenische Umweltministerium Richtlinien zum Geruchsbekämpfungsmanagement heraus. Im Jahr 2012 begann Chile mit der Ausarbeitung einer Strategie für das Geruchsmanagement in Chile (2014-2017), deren Ziel es ist, den regulatorischen Rahmen durch kurz-, mittel- und langfristige Maßnahmen zur Quantifizierung, Kontrolle und Verhinderung der Geruchsentwicklung zu stärken, das Management des Problems mit einem integrierten Ansatz anzugehen. 2017 wurde die Strategie aktualisiert.

Im Jahr 2020 hat das chilenische Umweltministerium die erste Verordnung zur Bekämpfung von Gerüchen aus der Schweineindustrie vorgelegt. In den nächsten Jahren sollen weitere Geruchsverordnungen für Kläranlagen, Deponien und Papierfabriken veröffentlicht werden.

In Kolumbien wurden in den letzten 6 Jahren die Vorschriften und Beschränkungen in Bezug auf Geruchsemissionen und Orte, die unangenehme Gerüche erzeugen, verbessert und eine ursprüngliche Verordnung aktualisiert, die bereits 1994 durchgesetzt wurde veröffentlicht und definiert ein Verfahren zur objektiven Bestimmung einer Geruchskonzentration einer Gasprobe durch dynamische Olfaktometrie. In den Jahren 2011 und 5880 wurden weitere Normen und Standards veröffentlicht, die einen umfassenden Rahmen bieten, um Geruchsbelastungen zu verstehen und zu regulieren. Bokowa et al. stellen fest:

"Die Umsetzung des Regulierungssystems [in Kolumbien] konzentriert sich auf die Verbesserung der Umweltleistung von Prozessen und Aktivitäten, wobei verstanden wird, dass eine der Hauptwirkungen der Anwendung guter Umweltpraktiken die Vermeidung, Minderung und Kontrolle von Umweltauswirkungen ist. In diesem Sinne enthält diese Entschließung den Plan zur Verringerung der Auswirkungen von unangenehmen Gerüchen – PRIO (wegen seiner Abkürzung auf Spanisch) –, mit dem die Aktivität oder das Verfahren die für geeignet erachteten Maßnahmen vorschlägt und der Umweltbehörde zur Prüfung und Genehmigung vorlegt das Management ihrer Geruchsemissionen."