Olfactometría Dinámica | Observatorio de olores

Olfatometría Dinámica

Con este método, se recogen muestras de gas oloroso en la fuente del olor en bolsas específicas. Estas muestras se diluyen con "aire fresco" y se conectan a un "olfatómetro". Un panel de personas entrenadas olfatea el olor diluido a través del olfatómetro. El nivel de dilución se reduce gradualmente hasta que un panelista primero percibe el olor y presiona un botón que proporciona la señal para la concentración del olor. Esta técnica se puede aplica para el olor en la fuente es decir, la superficie del vertedero, la chimenea, etc., pero el método no es suficiente para medir el impacto en los ciudadanos que viven en el área cercana.

¿Qué es?

La olfatometría dinámica es una forma estandarizada de medir la concentración de olor utilizando el sentido del olfato humano. Por lo tanto, pertenece a las llamadas "técnicas sensoriales", ya que la medición de la concentración de olor está relacionada con la sensación causada por la muestra directamente en un panel de personas oportunamente seleccionadas.

Las muestras de aire oloroso se recogen en la fuente del olor en bolsas adecuadas, luego se analizan diluyéndolas con aire fresco, inodoro o "neutro" en cantidades decrecientes.

The analysis is carried out by presenting the sample to the panel at increasing concentrations by means of a particular dilution device called olfactometer, until the panel members can detect an odour that is different from the reference neutral air. The outcome of this measurement is the odour concentration of the sample, which is expressed in European odour units per cubic meter (ouE/m3) (Figura 1). This represents the number of times the sample has been diluted with neutral (odourless) air to reach its odour detection threshold concentration. Thus, if the sample needs to be diluted 100 times with clean air so that the panel cannot perceive the odour anymore, this means that the sample has a concentration of 100 ouE/m3 .

¿Para qué se puede usar?

El paso más significativo hacia la estandarización de la olfatometría en Europa fue la introducción, en 2003, de la Norma europea EN 13725 "Calidad del aire: determinación de la concentración de olor por olfatometría dinámica", que se ocupa de varios aspectos de la medición, como los procedimientos y materiales de muestreo, la presentación de muestras a los evaluadores, el registro de datos, el cálculo y la presentación de informes y los requisitos de calidad de la ejecución.

El alcance de la norma EN 13725: 2003 establece que “Esta norma europea especifica un método para la determinación objetiva de la concentración de olor de una muestra gaseosa utilizando olfatometría dinámica con evaluadores humanos y la tasa de emisión de olores que emanan de fuentes puntuales, fuentes de área superficiales aireadas y/o no aireadas. La aplicación principal es proporcionar una base común para la evaluación de las emisiones de olores en los estados miembros de la Unión Europea". Por lo tanto, la olfatometría dinámica se puede utilizar para medir la concentración de olores emitidos en la fuente.

En algunos casos, las regulaciones de olor fijan límites de concentración en las emisiones (por ejemplo, en la Región de Puglia, Italia). En tales casos, la olfatometría dinámica se puede utilizar para determinar si se están infringiendo las regulaciones.

La norma EN 13725: 2003 solo se refiere a la olfatometría dinámica destinada a la medición de la concentración de olores en las emisiones. Sin embargo, existen otras derivaciones de la olfatometría dinámica, descritas en las directrices alemanas VDI 3882 Parte 1 y VDI 3882 Parte 2, que describen cómo aplicar mediciones olfatométricas para la determinación de la intensidad del olor y del tono agradable / desagradable del olor (tono hedónico). La intensidad del olor se expresa en una escala de 0 (no perceptible) a 6 (extremadamente fuerte), mientras que el tono hedónico se mide en una escala de -4 (extremadamente desagradable) a +4 (extremadamente agradable) (Figura 1).

Figura 1. Definición de la concentración de olor y escalas para intensidad y tono hedónico

Una ventaja importante de la olfatometría dinámica es que proporciona información que puede usarse como datos de entrada para el modelado de dispersión con el fin de evaluar la exposición a los olores de la ciudadanía. De hecho, la concentración de olor, junto con la información relacionada con el flujo de aire emitido, permite el cálculo de la llamada "tasa de emisión de olor", que es básicamente el flujo de olor emitido a la atmósfera y es el parámetro que explica efectivamente la cantidad de olor que se emite a la atmósfera por una fuente determinada. Este dato se puede utilizar como dato de entrada para modelos matemáticos específicos, que combinan esta información junto con datos meteorológicos y geográficos y así calculan cómo se transporta el olor emitido a través de la atmósfera hasta llegar a la ciudadanía afectada.

Actualmente, en la mayoría de los países, esta es la forma habitual para evaluar el impacto por olor en las comunidades cercanas causado por diferentes actividades emisoras de olor.

¿Para qué NO se puede usar?

La olfatometría dinámica es un método de medición discontinuo, ya que las muestras se recolectan en la fuente en un momento preciso y luego se transportan y analizan en un laboratorio. Por esta razón, no se puede usar para monitorear continuamente las emisiones de olores.

La olfatometría dinámica no se puede utilizar para obtener información sobre la calidad del olor, por lo tanto, no puede identificar olores o distinguir entre diferentes olores.

La olfatometría dinámica proporciona información sobre las emisiones de olor. Por lo tanto, no puede proporcionar información sobre la presencia de olores en el aire ambiente (en inmisión). Para este propósito, los datos del análisis olfatométrico deben combinarse con información meteorológica y geográfica en un modelo de dispersión específico.