En Canadá, la legislación federal no cubre ninguna reglamentación sobre olores de instalaciones industriales o agrícolas. Sin embargo, las provincias y territorios individuales tienen la obligación de reglamentar los olores. Las legislaciones definen el olor de diferentes maneras, como un contaminante, un contaminante, un tipo de sustancia, una molestia o una sustancia olorosa y un contaminante oloroso. La legislación también permite definir un olor por sus efectos, que incluyen ser un contaminante que causa un efecto adverso. Se puede encontrar un resumen de las regulaciones de las provincias canadienses en Bokowa et al. (2021).

En los Estados Unidos, la Agencia de Protección Ambiental (EPA) no regula el olor como contaminante; por lo tanto, las regulaciones sobre olores se encuentran a menudo en estados y jurisdicciones locales específicos. Para los estados individuales, los departamentos estatales están a cargo de hacer cumplir las reglas o regulaciones sobre olores emitidas por las legislaturas estatales. En ausencia de regulaciones sobre olores, los ciudadanos y las comunidades pueden recurrir a demandas por molestias básicas de "derecho consuetudinario". Sin embargo, las exclusiones y exenciones, como las leyes de "derecho a la agricultura" y las vagas definiciones de "molestia", a veces pueden hacer que las acciones de molestia sean difíciles y costosas de procesar.

A partir de 2018, los olores se regulaban con mayor frecuencia a través del método de olfatometría de campo. Diez estados actualmente utilizan un límite de olfatometría de campo de Scentometer (método D / T) para su regulación de olores: Colorado, Connecticut, Delaware, Illinois, Kentucky, Missouri, Nevada, Dakota del Norte, Virginia Occidental y Wyoming.