À propos des odeurs

Qu'est-ce qu'une odeur?

L'odorat est un sens primordial pour les humains et les animaux. D'un point de vue évolutif, c'est l'un des sens les plus anciens. L'odorat (ou l'olfaction) nous permet d'identifier la nourriture, les partenaires, les prédateurs, et procure à la fois un plaisir sensuel (l'odeur des fleurs et du parfum) ainsi que des avertissements de danger (par exemple des aliments gâtés, des dangers chimiques). Pour l'homme comme pour l'animal, c'est l'un des moyens importants par lesquels notre environnement communique avec nous.

L'odeur est la propriété d'un mélange de substances capables de stimuler suffisamment le sens de l'olfaction pour déclencher une sensation d'odeur.

Caractérisation des odeurs

Les composants d'odeur suivants peuvent aider à définir le caractère d'une odeur:

  • Seuil d'odeur (concentration) est la concentration minimale d'une substance odorante afin de provoquer un stimulus donné chez l'homme. Ils sont généralement exprimés à 50% ou 100%, selon le% de personnes qui perçoivent l'odeur. Différents types de seuils d'odeur peuvent être définis: seuil de détection d'odeur; Seuil de reconnaissance des odeurs; Seuil de nuisance olfactive

  • intensité est une mesure de la force du stimulus d'odeur, et elle peut être liée à la concentration d'odeur.

  • Diffusivité Une odeur ne peut être perçue que lorsqu'une molécule odorante atteint la narine. Pour cette raison, jusqu'où une molécule odorante peut se propager est un élément fondamental pour estimer la probabilité qu'elle provoque une odeur.

  • Optez pour la qualité est généralement défini à l'aide de classes d'odeurs ou de descripteurs. Par exemple, une odeur pourrait être décrite comme douce, rance, moisie, etc.

  • Ton hédonique est une mesure de l'agréable / désagréable d'une odeur.
  • Impact des odeurs
    L'odeur est considérée comme une nuisance lorsque les gens peuvent la percevoir dans leur milieu de vie et:
  • La perception de l'odeur est négative;
  • L'odeur est récurrente;
  • Il est difficile d'éviter l'odeur;
  • L'odeur est liée (souvent incorrectement) à un effet négatif sur la santé.
  • Lorsqu'un individu éprouve une nuisance olfactive, les facteurs suivants doivent être pris en compte pour déterminer le niveau de gêne:

  • La fréquence de l'exposition aux odeurs;
  • intensité de l'odeur;
  • Durée d'exposition à l'odeur;
  • Offensivité de l'odeur;
  • Emplacement: Tolérance et attente du sujet exposé.
  • DSF3783

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