La législation sur les odeurs en Europe, en Amérique et en Australie est principalement axée sur la réduction de la concentration d'odeurs au niveau des récepteurs, sans généralement aucune réglementation spécifique sur les émissions provenant des sources d'odeurs. Dans les pays d'Asie de l'Est tels que la Chine et le Japon, cependant, les réglementations se concentrent à la fois sur les émissions d'odeurs pour les sources diffuses et ponctuelles (pour plus d'informations sur les sources d'odeurs, veuillez vous référer au Odourpédia) telles que les sources d'odeurs sur le terrain ou les cheminées.

La Chine a établi la norme GB 14554-93 pour les polluants olfactifs en 1994 afin de réglementer la pollution olfactive. Cette norme peut être consultée sur le site Web du ministère de l'Écologie et de l'Environnement de la République populaire de Chine. La norme n'est disponible qu'en chinois, avec le titre et les mots-clés expliqués en anglais. Une mise à jour de cette norme désormais vieille de 27 ans est attendue prochainement. La version actuelle indique les concentrations d'odeurs limites et les concentrations standard pour les émissions d'odeurs désorganisées de huit odorants (voir plus dans le tableau 19 de Bokowa et al, 2021). La norme GB 14554 [108] légifère également la limite de rejet pour les émissions de huit concentrations d'odeurs et d'odeurs des cheminées (voir plus dans les tableaux 20 et 21 de Bokowa et al, 2021), avec différentes hauteurs de cheminée prises en compte.

Au Japon, la législation sur les odeurs a plus de 40 ans d'histoire. La loi sur le contrôle des odeurs offensives, introduite pour la première fois en 1971, réglemente les odeurs émises par les activités commerciales et promeut des mesures préventives contre les odeurs. Son objectif est de préserver à la fois le cadre de vie et la santé des personnes. L'OOCL fournit trois types de normes de réglementation sur les odeurs : (1) à la limite de propriété du site, (2) rejetées par les cheminées ou d'autres installations d'émission de gaz, et (3) rejetées par les eaux usées. À propos de l'application de l'OOCL, Bokowa et al., déclarent :

« Les autorités locales désignent des zones réglementées en tenant compte des conditions géographiques et démographiques. Tout type d'activité dans les usines ou autres entreprises, y compris l'élevage dans la zone réglementée, relève de la législation sur les odeurs. Les collectivités locales ont le droit d'exiger des rapports et d'effectuer des inspections sur place dans les installations émettant des odeurs, alors qu'elles devraient effectuer des mesures d'odeurs par analyse chimique ou olfactométrie. Si une installation odorante de la zone réglementée ne répond pas à la norme et que simultanément le cadre de vie est altéré, l'installation peut être conseillée par la collectivité pour améliorer les conditions d'exploitation et prendre des mesures préventives. Si l'émission d'odeurs reste inchangée, l'installation peut être commandée pour améliorer la situation. Des sanctions peuvent être imposées aux contrevenants.