Gas cromatografia Olfattometria
Che cos'è?
GC-O consiste nella combinazione di capacità strumentali e naso umano e fornisce informazioni sia sensoriali che chimiche.
Uno svantaggio di GC-O è che è influenzato dalla soggettività e dalla disattenzione del coordinatore. In effetti, la distrazione del panel può provocare errori importanti, in particolare quando lo stimolo odoroso è breve o debole.
Per cosa può essere usato?
Per cosa NON può essere usato?
Questa tecnica non fornisce alcuna informazione sulla concentrazione di odori del campione. Poiché opera una separazione del campione nei suoi singoli componenti, le proprietà olfattive del campione nel suo insieme non vengono prese in considerazione. Per questo motivo, i dati dell'analisi GC-O non possono fornire informazioni sull'impatto degli odori, né possono essere utilizzati direttamente come input per la modellazione della dispersione.