Como em outras partes do mundo, as regulamentações para odores variam muito entre os países da América do Sul. Alguns países não possuem leis de regulamentação de odores, mas emitem diretrizes de gerenciamento de odores, como o Chile, enquanto outros implementam limites de regulamentação, como Columbia.

Embora o governo chileno ainda não tenha legislado para regulamentações de controle de odores, uma vez que não há padrões específicos para odores ou compostos conhecidos por terem um impacto de odores, o Ministério do Meio Ambiente do Chile emite diretrizes sobre o gerenciamento de controle de odores. Em 2012, o Chile iniciou a elaboração de uma Estratégia de Gestão de Odores no Chile (2014-2017), cujo objetivo é fortalecer o marco regulatório por meio de medidas de curto, médio e longo prazo para quantificar, controlar e prevenir a geração de odores, abordar a gestão do problema com uma abordagem integrada. Em 2017, a estratégia foi atualizada.

Em 2020, o Ministério do Meio Ambiente do Chile apresentou o primeiro regulamento para o gerenciamento de odores da indústria suína. Nos próximos anos, outras regulamentações de odores devem ser publicadas sobre estações de tratamento de águas residuais, aterros e fábricas de papel.

Na Colômbia, nos últimos 6 anos houve uma melhoria na regulamentação e restrições relacionadas às emissões de odores e locais que geram odores ofensivos, atualizando uma regulamentação original aplicada em 1994. Em 2011, uma nova norma (Norma Técnica Colombiana NTC 5880) foi publicou e define um método para a determinação objetiva de uma concentração de odor de uma amostra de gás por meio de olfatometria dinâmica. Outras normas e padrões foram publicados em 2013 e 2014, que fornecem uma estrutura abrangente para entender e regular a poluição por odores. Bokowa et al declaram:

"A implementação do esquema regulatório [na Colômbia] está focada na melhoria do desempenho ambiental dos processos e atividades, entendendo que um dos principais efeitos do uso de boas práticas ambientais é a prevenção, mitigação e controle dos impactos ambientais. Nesse sentido, esta resolução inclui o plano de redução do impacto dos odores ofensivos - PRIO (pela sigla em espanhol) - pelo qual a atividade ou processo propõe e submete à avaliação e aprovação do órgão ambiental as medidas consideradas adequadas para a gestão das suas emissões de odores."