La qualité des données collectées par le projet D-NOSES dépend de la capacité du public à évaluer correctement les odeurs. Il est donc impératif de développer un système simple et fiable permettant aux volontaires de la science citoyenne d'identifier et de classer les odeurs qu'ils rencontrent dans leur environnement. Il y a plusieurs très méthodologies scientifiques traditionnelles efficaces de classification et de description des odeurs qui ont tendance à être complexes et nécessitent l'enregistrement de plusieurs dimensions différentes pour décrire correctement l'odeur.

Cependant, sans formation préalable, ils peuvent être difficiles et encombrants à utiliser. Pour les D-NOSES, il est moins important de décrire avec précision chaque détail des odeurs, à condition qu'elles puissent être classées de manière à refléter leur source possible et puissent être facilement enregistrées sur une application mobile par des non-experts. C'est pourquoi un système de notation simplifié est proposé qui ne comporte que 2 dimensions - ton et intensité hédoniques. Le ton hédonique donne une mesure de l'agréable ou du désagréable perception de l'odeur, sur une échelle de -4 (extrêmement désagréable) à +4 (extrêmement agréable). L'intensité est le niveau de perception qui peut varier de doux (1) à fort (6).